UN MASTER PER "PALATI ESIGENTI"
All’università di Padova, nell’ambito del Master "Business & Management" sarà attivato quest’anno un nuovo indirizzo, denominato Food Service. Il Master Foodservice Management intende formare professionisti capaci di intraprendere una carriera dirigenziale in ristoranti, servizi di catering e nelle industrie alimentari. Particolare attenzione sarà data ai sempre più veloci cambiamenti che coinvolgono i settori della ristorazione e delle industrie alimentari a livello nazionale e internazionale, portando gli studenti a comprendere e interpretare i processi che trasformano gli ingredienti in pietanze e cibi. Così come saranno trattati i temi della soddisfazione del cliente, del marketing , dell’organizzazione delle risorse umane, delle strategie di analisi e piani di sviluppo. Un Master innovativo nella concezione e nei contenuti, attivato dalla Facoltà di Economia dell’Università patavina e diretto dal professor Francesco Favotto, che si propone quale ormai indispensabile strumento per chi intende intraprendere una carriera nei settori più diversi della ristorazione, che oggi si coniuga ormai in modo indissolubile col mondo dell’economia, della cultura, della salute e dell’innovazione. I corsi sono tenuti da un corpo docente internazionale e da professionisti provenienti da importanti realtà industriali. Il Master uttilizza un ricco mix di metodologie e tecnologie formative: lezioni frontali, seminari, discussione di casi, business games, visite aziendali, interviste, lavori di gruppo, redazione e discussione di rapporti, ecc. Tutte le informazioni su www.mbm.economia.unipd.it. (9Colonne)
